廚師備餐熱中暑 橫紋肌溶解腎損傷

（綜合自由時報、聯合報等2家媒體報導）

嘉義醫院近日收治一名40歲男性廚師，因長時間在高溫廚房備餐，突然出現呼吸困難、頭暈及全身不適，緊急送醫後診斷為熱中暑合併橫紋肌溶解及急性腎損傷。

檢查發現患者腎功能異常，血清肌酸磷酸激酶（CPK）明顯升高，尿液出現潛血反應卻未見紅血球，疑為肌紅素血尿。經降溫、靜脈輸液及支持性治療後，病況改善，腎功能恢復正常。

急診室主任沈朝賢表示，熱中暑是熱傷害中最嚴重型態，核心體溫通常超過40度，若未及時治療，可能引發橫紋肌溶解，肌肉細胞釋放大量肌紅蛋白，進一步造成急性腎損傷，甚至多重器官衰竭，須把握黃金時間降溫及補充輸液。

院長陳殷正提醒，熱中暑不只發生在戶外烈日曝曬，餐飲業廚房、工廠、工地、鍋爐作業等高溫、高濕、通風不良的室內環境同樣是高風險場域。民眾若出現頭暈、噁心、全身無力、呼吸困難、心跳加快或意識改變等症狀，應立即停止活動、移至陰涼處降溫並儘速就醫。