第12屆港都盃海洋永續餐飲大賽登場

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽今天在高雄MLD台鋁登場，吸引全台310名選手參賽，涵蓋27所大專院校、16所高中職及15個餐飲業單位。本屆以「海洋重生（Ocean Reborn）」為主題，將海洋永續、環境保護及循環經濟概念融入競賽項目，包括花式調酒、傳統調酒、無酒精調飲、手沖咖啡、咖啡拉花、托盤服務及創意餐食。

開幕典禮邀請亞太盃花式調酒冠軍郭仲維演出，以精彩花式調酒揭開序幕[1]。調飲競賽採用IBA世界盃調酒大賽規則及評分精神，從技術操作、時間掌控到作品風味，皆以國際標準要求。主辦單位表示，希望永續概念從教育扎根，讓年輕選手在學習餐飲專業的同時建立珍惜資源、減少浪費及保護海洋的觀念。

中華民國國際調酒協會理事長郭植伶致詞表示，「比賽只有一天，但教育的影響可以很長遠」，盼透過「海洋重生」讓永續走進教育，也把世界的標準帶進台灣。賽事由海洋委員會指導，中華民國國際調酒協會及中華民國國際餐飲協會共同主辦，評審團包括具國際評審資格的郭朝坤、謝美美、郭植伶、鄧杞祝等人[2]。