綠璽牧場揭動物福利蛋生產秘辛

（綜合中央社、聯合報等2家媒體報導）

位於嘉義新港的綠璽牧場，飼養約13.5萬隻蛋雞，為全台規模最大的平飼蛋雞養殖場，也是少數同時擁有CAS與非籠飼動物福利雙標章的業者。牧場會議室投影布幕後方設有大片玻璃窗，可直接觀察雞舍內母雞在沙池洗浴、棲架休息的樣貌，總經理王怡玫表示，此設計讓訪客無須進入雞舍，降低疾病傳播風險與母雞壓力。

王怡玫指出，牧場2010年起全面改採平飼系統，種雞場也取消籠飼，設計棲架、產蛋巢箱與沙池，讓母雞可奔跑、低飛。她強調，動物福利設計與雞蛋品質直接相關，若母雞健康、飼料管理及雞舍環境沒做好，再完善的洗選流程也無法補救前端問題。

針對逐顆噴印制度，王怡玫認為對消費者「100%好」，可追溯產地與飼養方式，但對牧場而言，每顆蛋須對應包裝日期、規格及出貨流向，客戶臨時更改訂單即需重新安排批次，人力、管理及耗損成本明顯增加。她仍肯定政策立意良善，支持讓雞蛋來源更透明。

王怡玫也分享常見迷思，指出越新鮮的蛋反而越難剝殼，蛋白口感綿密、蛋黃濃郁，曾因此接到消費者客訴。她認為洗選非唯一解方，部分動物福利牧場若空間有限，可採未經洗選的販售模式，但綠璽因供應大型通路，仍須全面洗選。